D-Tagatose Vita Pulver

D-Tagatose, ein natürlicher Einfachzucker mit einer Fructose-ähnlichen Struktur, zeichnet sich durch seine niedrige Absorptionsrate im Körper aus. Nur 20% der aufgenommenen Tagatose passieren den Dünndarm und werden dann über die gleichen metabolischen Pfade wie Fructose verarbeitet, während die restlichen 80% in den Dickdarm gelangen. Dort dient Tagatose den Darmbakterien als Nährstoff, wird fermentiert und kann so das Gleichgewicht der Darmflora unterstützen.

Mit einer Süßkraft, die der von Haushaltszucker ähnelt, aber einem deutlich geringeren Kaloriengehalt, ist Tagatose eine gesunde, natürliche Zuckeralternative.

Dieser Einfachzucker, der in der Natur in bestimmten Früchten und verarbeiteten Milchprodukten vorkommt, wie beispielsweise in Äpfeln, Ananas, Orangen sowie in erhitzter Kuhmilch und fermentierten Produkten wie Joghurt, ist etwa 92% so süß wie Saccharose, hat aber nur rund 38% der Kalorien.

Da der menschliche Körper Tagatose nicht benötigt, gibt es keine Defizitsymptome bei Nichtaufnahme. Eine übermäßige Zufuhr kann jedoch abführend wirken und Darmbeschwerden verursachen.

Für Diabetiker ist Tagatose bei einem glykämischen Index von GI=3 eine ideale Süßungsalternative, da sie den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Allerdings sollten Diabetiker bedenken, dass Tagatose aufgrund der geringen Resorption nur einen minimalen Beitrag zur Zuckerzufuhr leistet.

Zudem ist Tagatose zahnfreundlich, da sie von kariesverursachenden Bakterien nicht metabolisiert wird und somit nicht zur Säurebildung im Mund beiträgt.